比来奔忙正在大巷上，发明岁尾餐饮淡季借没到，“用工荒”曾经提早上演了。“急招服务员”“月薪××××元包吃包住”的告白招贴漫山遍野。不论是大酒楼，仍是小餐馆，简直家家门口皆张贴着招聘启事。

这类景象的背地，是餐饮行业用工易、职员缺口极大的突出近况。

亿欧智库数据显现：餐饮行业从业人员3年来增速放缓4.5%，人力本钱涨幅超27.6%。

人手不足会招致效劳服从与质量的降低，进而影响餐厅口碑，而人力本钱的回升又会进一步挤压餐饮行业的利润空间。是以，用科技为餐饮业赋能、向智能化开展，成为餐饮业霸占服从跟本钱窘境的必然选择。

从厨房的聪明烹调，到餐厅的智能经管，愈来愈多的高科技产品正寂静呈现正在群众视线。餐厅前厅扫码点单买单，后厨借助手机软件近程操控电饭煲，经由过程智能称重的热敏炉实现精准烹调，不拘一格的智能科技正加速餐饮业智能化改革的措施。

事实上，餐饮业智能化的进级不单单逗留正在前厅后厨。正在毗邻餐厅跟后厨的空间里，取餐送餐的效劳机器人也有了用武之地。

近些年来，为缔造智能、简略、风趣的餐厅效劳体验，从海内如海底捞、巴奴毛肚暖锅、西贝等餐饮巨子到外洋如荷兰海上皇宫如许招待社会名流的顶级酒楼，皆纷繁起头投入使用市面上主流的“欢快送”效劳机器人去送餐。

那款机器人有着下“颜值”，放在门口便能吸引很多观众立足，自带引流作用。九鼎轩脆毛肚暖锅扬州五彩世界店，作为其所在商圈远90家餐馆中独一一家利用了“欢快送”的餐厅，买卖火爆。

该餐厅王店长默示，商圈里良多闲逛的人由于看到机器人正在店门口巡航，便被吸引过去留在店内用饭了。

下“颜值”没有必然有下“智商”。有人质疑，正在人挪动频率下，过道窄的庞大餐厅场景，送餐事情很难交给机器人接受，用起来不称脚。

据悉，普渡科技所研发的机器人最低能经由过程60厘米的狭小过讲，同时采取了全新的3D避障技巧，无论是地上散落的轻浮布鞋、悬空的柜门等静态障碍物，仍是挪动穿越的人流等静态障碍物，皆能轻松绕开。

普渡科技的团队成员先容，跟着技巧加速迭代与技巧联合场景的不休打磨，其机器人曾经渐渐由“一台便利操纵的机器人”向“算法等核心技术不休优化下，更智能的机器人”变化，并实现与人的“自相残杀”。

现阶段，寰球40多个国度的3000余家餐厅曾经落地利用普渡的效劳机器人，那就是对普渡科技产物的一种高度承认。

疫情后，餐饮业对科技助力自身开展的意识跟理念将会晋升。将来，科技关于餐饮业的撑持力度也会加大。

普渡效劳机器人送餐“智能化、无打仗”的设置，顺应疫情时代就餐“卫生、断绝”的需要，同时削减了人力需要、降低了人力本钱，为疫情事后餐饮业的智能化开展供给了新的思绪。