冲压分拣机器人,盒马智能机器人餐厅问世!

2023-04-17
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首届中国国际入口展览会将正在上海揭幕,盒马带来了初次面世的2.0版的机器人餐厅。主顾正在店内可以体验到机器人送餐的效劳,您要不要去测验考试一下?

数字化经管,晋升了餐厅整体的服从

主顾进入盒马机器人餐厅,第一个要做的事是,选桌位。

分拣机器人和物流拣选机器人

肯定了桌位,传菜机械人材晓得该当把菜送到哪儿,便近似于ID的功用,有了这个“ID”才气知晓后厨的菜品建造环境,和及时监测菜品的运送环境。

那就要道到,阿谁真正贯串全部机器人餐厅的紧张技巧——RFID技巧。

这一技巧贯串下单、菜品加工、经管等每一个环节。

菜品从下单到粗加工、精加工到热加工,每一个环节皆被体系纪录,每一道菜是哪个客户下单,又是哪个厨师加工,它正在几点几分的加工节点皆是悉数通明。

机器人,贯串于餐前、餐中、餐后!

盒马机器人餐厅“”的首要任务是降本提效。

从主顾进入餐厅——选座——落座——点餐——等餐——机器人上菜,这一进程正在视频里皆有表现。

记者将从餐前、餐中、餐后这三大环节来讲。

*餐前:由机器臂操控食材、机器人烹调;

*餐中:由传菜机器人传菜;

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*餐后:由收餐机器人收餐。

餐前:

机器人1:机器臂

事情:承接食材—分拣食材—往厨房运送食材

主顾可正在机器人餐厅扫码点餐,也可正在盒马鲜生超市购完海鲜等食材,让厨房加工,正在餐厅用餐。

主顾购完的食材,将由盒马的传送带,送至中心体系。

(盒马鲜生的物流传输体系——空中传送带)

食材到位,机器臂起头分拣,按体系动静,将每份食材按次序放在一层层的货架上。

机器臂所处的地位是恒温4°的冷库,是食材暂停区,无工作人员。

正在用餐高峰期,主顾挑好的食材便被寄存正在这里,以保留食材新颖,之后,待主顾就位后,体系会支配机器臂自动将食材掏出,送往厨房加工。

(作为食材暂停区的冷库,内设机器臂,自动分拣食材,无工作人员)

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餐中:

机器人2:传菜机器人

事情:传菜

盒马机器人餐厅的最大亮点,当属传菜机器人了。

这套设备,经由过程声响、图象等多种混淆感到技巧,实现障碍物辨认、遁藏、菜品检测。

确保出餐后,传菜机器人的送餐速率正在40秒左右内实现。

(盒马机器人餐厅的传菜机器人,正在井井有条天事情。)

(盒马机器人餐厅的传菜机器人,颜值更下,科技感更强,还加了灯光,那让菜品看着更有食欲;正在智能化程度上也有晋升,好比,避障、菜品检测等。)

(盒马机器人餐厅的传菜机器人正在列队,期待工作人员“放菜”。)

(盒马机器人餐厅的传菜机器人经过传输轨道,正在指定餐桌停下,并转向待用餐的主顾一边。)

传菜机器人,传菜的精准度跟速率,远比传统人工下,也节俭了很多人工成本。

更值得一提的是,当两个传菜机器人行将正在统一地位相遇时,此中一个传菜机器人会给另一个传菜机器人让路,可以道,是十分智能了。

餐后:

机器人3:收餐机器人

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事情:收餐

跟传菜一样,收餐也是一个机器反复的事情。

正在机器人餐厅,每张桌上有两个按钮,一个是呼唤人工效劳,一个是呼唤收餐机器人。

主顾用完餐后,按“呼唤收餐机器人”按钮,收餐机器人便会立时来到桌边,主顾再将空盘放进收餐机器人的收纳箱里便可。

这款收餐机器人由阿里巴巴人工智能实验室为盒马量身打造,正在盒马新版机器人餐厅初次投入使用。

小结:

智能化设备是餐饮行业的第一生产力,传菜机器人、收餐机器人、用来分拣食材的机器臂的呈现,曾经起头真正的加人工、提服从了。

机器人餐厅终于从噱头走向了实用!将来,机器人会正在更多的方面,实现降本提效。

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